Qual o valor máximo e justo para uma garrafa de vinho? Para o enólogo chileno Marcelo Papa, responsável pela linha Marques de Casa Concha, da vinícola Concha y Toro, a cifra gira em torno de 420 reais. O que vem acima disso, afirma, não costuma dizer respeito à qualidade, mas à marca e ao valor da “exclusividade”. O especialista, que recentemente fez parte da direção de um projeto que buscava criar um “perfeito” Cabernet Sauvignon, está no Brasil durante esta semana e conversou com EXAME.com sobre esse e outros assuntos ligados à bebida. Confira a seguir os principais trechos da entrevista.
Fonte: Exame - 26/09/2013
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